Glarus — Sernftal — Elml

Brauerei mit Gasthaus

Major, Rats­herr und Ge­sand­ter Fri­do­lin Tschu­di grün­de­te 1828 die Bier­braue­rei «Zum Ad­ler» in Schwa­den. Be­reits 1830 wur­de da­zu ein Gast­haus «Zum Ad­ler» ge­baut und ein aus­ge­dehn­ter Wein­han­del so­wie eine Brannt­wein-Bren­ne­rei be­trie­ben. Fri­do­lin Tschu­di's Söh­ne Ru­dolf und Fri­do­lin und nach­fol­gend Ru­dolf's Söh­ne führ­ten als «Ge­brü­der Tschu­di zum Ad­ler» die ge­sam­ten Ak­ti­vi­tä­ten wei­ter. Das Gast­haus wur­de 20 Jah­re bis 1879 an Ma­thi­as Stö­ri ver­pach­tet (Er­bau­er des Ho­tels Schwan­der­hof an­läss­lich der Er­öff­nung der Bahn­li­nie Gla­rus-Lin­thal).

Ära Kundert

1885 kauf­ten Gus­tav Kauth mit As­so­cié Pau­lus Kun­dert-Aeb­li die Braue­rei samt Gast­hof und nann­ten die Fir­ma: Kauth & Kun­dert. Da­mals exi­stier­ten im Glar­ner­land 13 Braue­rei­en! Nach der Über­nah­me der Braue­rei Mit­lö­di 1905 und der Auf­nah­me von de­ren Be­st­zer A. Möhr­le fri­mier­te man als Kauth, Kun­dert & Möhr­le. 1925 er­wab der zweit­jün­ste Sohn von Pau­lus Kun­dert, Fritz Kun­dert-Streiff, zu­sam­men mit sei­nem Schwa­ger die Braue­rei mit Gast­hof un­ter Kun­dert & Cie. Der rüh­ri­ge Kun­dert bau­te das Ge­schäft in der Fol­ge bau­lich und tech­nisch aus. Schon 1926 wur­de die Pro­duk­ti­on von Li­mo­na­den (u.a. das «Ad­ler­rot»aus Him­bee­ren) auf­ge­nom­men (bis 1955). Nebst einem Holz- und Koh­le­han­del füg­te er auch einen gros­sen Land­wirt­schafts­be­trieb an und bau­te 1932 an­gren­zend an die Linth ein öf­fent­li­ches Schwimm­bad mit Re­stau­rant. Kun­dert grün­de­te 1932 auch die «SKS AG Fahr­zeug­fab­rik» Fahr­rad­bau in «Wy­den». SKS un­ter­hielt einen eige­nen Rad­renn-Stall, auf de­ren Renn­ve­lo 1933 Max Bul­la ers­ter «Tour de Suis­se»-Sie­ger wur­de. 1973 Fir­men­um­wand­lung in die Braue­rei Ad­ler AG.

Stete Modernisierung und innovative Qualitätsprodukte

Dank die­ser Stra­te­gie ist es der drit­ten und vier­ten Ge­ne­ra­ti­on Kun­dert ge­lun­gen, die Klein­braue­rei er­folg­reich durch die schwie­ri­gen Fu­si­ons-Pe­rio­den der Bier- und Ge­trän­ke­bran­che zu steu­ern. Seit 1982 ist die «Ad­ler-Bräu» die ein­zi­ge noch pro­du­zie­ren­de Braue­rei im Glar­ner­land.